香菜是许多美食和小吃，如蒸鱼、蚵仔面线等的最佳调味绿叶，但有些人的人看到它，就像是在食物里看到蟑螂一样激动，打死都不肯吃！
相反，有些人则非常喜欢香菜，可见大家对「它」的接受程度非常两极化~
不过，要是身边的朋友害怕香菜，那就别再逼他们吃了！因为有研究指出，怕吃香菜其实是基因在搞鬼！
美国基因学家研究发现，讨厌香菜的人，是因为体内有一种叫做「OR6A2」的嗅觉受体基因在作怪。根据统计，全世界有4%-14%的人无法忍受香菜的味道。
其实，香菜里的醛类物质（Aldehyde）就是造成其独特味道的根源，让人觉得有一股「肥皂味」，甚至是「土腥味」。然而，基因里的OR6A2对这股“怪味”特别敏感，让人觉得「肥皂味」就是香菜的全部，令人难以忍受。
这也就是为什么，有些人明明就觉得香菜味很香，但有些人却因讨厌而把它称之为「臭菜」、「臭屁菜」等怪名。
要是遗传了这种变种基因，就会对香菜有极度的厌恶感。所以说，那些总是把香菜挑出来不吃的人并不是挑食，而是DNA在作怪啦！
所以说，那些总是把香菜挑出来不吃的人并不是挑食，而是DNA搞的鬼！赶快把嫌你挑食的朋友Tag出来，让他们知道不吃香菜不是你的错！
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