由於新冠疫情依然相当严重，或许我们今年过年将不能回乡拜年了。那么今年的新年会不会很没有气氛呢？其实，只要有心，在家过年也一样可以很有气氛的！
此前，一名来自台湾的美女Minmin Chang就在社交媒体上分享了自己做的超可爱“小金鱼虾饺”，短短几天就吸引很多的关注，网民纷纷在评论区留言，询问她是否愿意分享食谱，让大家在新年期间也可以在家尝试煮煮看。
在网友热烈的要求下，Minmin大方地分享了烹饪小金鱼虾饺的食谱，甚至为此录制了视频，真的是超贴心的啦！
下面就让我们来看看准备小金鱼虾饺的完整食谱吧！只需要简单的7个步骤哦！
1. 工具
在开始烹调前，你需要具备这些工具，包括剪刀、筷子、吸管以及菜刀。
2. 内馅
最耗时间的就是准备虾饺内馅的部分了。首先需要取掉虾肠。然后将虾肉中间的部分保留下来做虾段，头尾部分则切下来做虾泥。
以下是准备虾饺内馅的全部材料：
3. 调味料
需要准备的调味料包括米酒、糖、盐、白胡椒以及香油。准备好之后，将调味料与虾泥和细绞肉搅打在一起，再把虾段、荸荠碎和芹菜碎加进去，虾饺的内馅就完成了！
4. 外皮
制作虾饺外皮的材料包括澄粉、猪油以及低筋面粉。首先用滚水搅拌澄粉，然后再加入低筋面粉去搅拌，最后才轮到猪油。
接着，你需要用大约5-8分钟的时间将面团揉均匀，然后用湿布盖起来醒10分钟。
5. 调色
调色的部分呢，Minmin使用烘培专用色膏，你可以用菜刀来压扁面皮。
6. 包小金鱼虾饺
现在就来到最讲技巧的环节了。想要包出超可爱的小金鱼虾饺，你可以观看以下的视频！
7. 蒸大约15分钟就大功告成了
在包好以后就可以上蒸盘啦！只需要拿去蒸15分钟左右就可以享用了！
不过，在完成以后，你真的舍得吃下这么可爱的小金鱼虾饺吗？
别犹豫了，今年的新年就尝试做这道菜式吧！
原帖如下：
**感谢“Minmin Chang”授权分享**
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