今年3月MCO的时候，已经练就一身好“煮”功。以为疫情好转后，可以放下锅铲，出门吃饭。怎知道居然爆发第二波疫情？政府也宣布雪兰莪、吉隆坡、布城要实行14天有条件管制令（CMCO）。
这意味着又要重新拿起锅铲玩煮饭仔啦~ CMCO在家不用烦恼要吃什么，小编这就分享14道「蛋蛋料理」给你，14天内煮不一样的蛋！
1. 番茄炒蛋
▼材料
番茄1个、鸡蛋4个、盐2小勺、鸡精1小勺、白糖1小勺。
▼做法
1. 番茄切块，碗中打入鸡蛋加盐打均匀。
2. 锅中放油，倒入鸡蛋炒至半熟，盛出备用。
3. 起锅烧油放入番茄，加盐、鸡精和白糖。
4. 倒入鸡蛋，翻炒均匀。
2. 虾仁蒸蛋
▼材料
鸡蛋2个、虾仁适量、青葱少许。
▼做法
1. 把鸡蛋打入碗里，加少许盐，倒2倍温水搅拌均匀。
2. 用过滤筛过滤一遍，盖上保鲜膜，再用牙签戳几个洞。
3. 虾仁开水下锅煮，变色捞出备用。
4. 蒸锅烧水，水开后放入鸡蛋蒸6分钟，然后放虾仁继续蒸2分钟，焖3-4分钟取出。
5. 碗里倒少许生抽，撒些葱花和芝麻即可。
3. 爆浆芝士玉子烧
▼材料
鸡蛋4个、牛奶80g、芝士碎、盐、白糖、沙拉酱、番茄酱、柴鱼片。
▼做法
1. 将鸡蛋、白糖、盐、牛奶混合搅拌均匀。
2. 锅里刷油预热，倒入1/3蛋液。
3. 凝固后放入芝士碎，从一边卷起来。
4. 再倒入一半蛋液，把前面卷好的蛋卷翘起来，让蛋液和蛋卷连接在一起，再卷起来。
5. 总共卷3层出锅，切块、淋少许沙拉酱、番茄酱，再撒上一些柴鱼片。
4. 糖醋荷包蛋
▼材料
鸡蛋6个、生抽、醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉、蒜末。
▼做法
a）酱汁：
1. 放2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、1勺番茄酱、1勺淀粉、少许盐和5勺清水。
2. 锅里放少许油，鸡蛋煎至两面金黄色。
3. 另外起锅烧油，放入蒜末爆香后加蛋。
4. 倒入酱汁，煮至汤汁浓稠， 撒上葱花出锅。
5. 韩式蒸蛋
▼材料
鸡蛋6个、清水100ml、盐半勺、糖半勺。
▼做法
1. 六个鸡蛋打入砂锅，加入100ml清水和半勺盐和糖，用汤匙轻轻把鸡蛋打散。
2. 砂锅放在锅炉上，中火加热，边加热边搅拌。
3. 加热到微微凝固时，盖上一个碗在砂锅上，焖煮2分钟。
6. 韩式酱鸡蛋
▼材料
鸡蛋8个、小辣椒、洋葱、葱花、蒜末、香菜、生抽4勺、醋1勺、盐1勺、半碗清水。
▼做法
a）酱汁：
1. 碗中放入洋葱、小辣椒、蒜末、葱花、生抽4勺、醋1勺、香菜少许和半碗清水，然后搅拌均匀。
b）蛋：
1. 水烧开放入盐和白醋，然后放入鸡蛋煮5-6分钟。*想要溏心蛋就煮5分钟*
2. 把酱汁倒入鸡蛋中，放入冰箱冷藏2小时即可享用。
7. 鸟巢鸡蛋薯饼
▼材料
马铃薯
萝卜、鸡蛋、五香粉、盐、面粉、芝麻。
▼做法
1. 将马铃薯和萝卜刨丝，再放入水里浸泡去淀粉。
2. 捞出沥干，分别放入1勺五香粉、1勺面粉、适量的盐，然后搅拌均匀。
3. 平底锅刷油，把马铃薯和萝卜丝放入锅里，中间开个洞。
4. 在中间的洞上打入1颗鸡蛋，小火慢煎至蛋凝固，马铃薯和萝卜丝熟透即可。
8. 香辣虎皮蛋
▼材料
鸡蛋9个、蒜头2瓣、八角2颗、香叶3片、辣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、啤酒1罐。
▼做法
1. 鸡蛋冷水下锅，开小火再煮10分钟。
2. 捞出泡凉水，去壳洗净，然后晾干水分。
3. 热油锅，中火放入鸡蛋炸到表面金黄色起泡，然后捞出。
3. 热锅炒香蒜片，放入1勺辣酱、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，然后炒均匀。
4. 放入鸡蛋、倒入1罐啤酒，放香叶八角，大火烧开收浓汤汁。
9. 鸡蛋肉卷
▼材料
鸡蛋、猪肉、韭菜、耗油、生抽、盐、油。
▼做法
1. 韭菜洗净切成末，猪肉剁碎放入碗中，加入少许生抽、耗油、盐，搅拌均匀备用。
2. 鸡蛋另外打入碗中，加少许盐，搅拌均匀备用。
3. 锅里放适量油，6成热后转小火，用勺子舀起鸡蛋液铺到平底锅上。
4. 蛋液凝固后，加入调好的肉末，然后用铲子慢慢推着卷起来成形，卷好后再慢慢煎至金黄色。
5. 用生抽和清水调一碗酱汁，倒入锅里焖煮一会儿大火收汁即可。
10. 豆腐蛋饼
▼材料
豆腐1块、鸡蛋2个、面粉3勺、香葱1根、盐、鸡精1匙、耗油1勺、胡椒粉少许、食用油适量。
▼做法
1. 香葱洗净切末，豆腐放盆中，打入2个鸡蛋，用勺子压碎搅拌均匀。
2. 加入3勺面粉、葱末、鸡精、盐、耗油、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 起锅热油，勺入豆腐糊整成圆形，中小火煎至金黄色。
11. 奶香鸡蛋布丁
▼材料
鸡蛋2个、牛奶180g、细砂糖10g。
▼做法
1. 鸡蛋打散，加入牛奶和细砂糖，搅拌均匀。
2. 烤箱预热200度，过筛到烤碗里，放入烤箱烤20分钟。
12. 酒酿蛋花汤
▼材料
鸡蛋2个、桂花酒酿（超市有卖）、枸杞子、盐。
▼做法
1. 锅里水烧开，倒入桂花酒酿和枸杞子，煮7-8分钟。
2. 鸡蛋尖的部分敲开一个小洞，把蛋液甩进锅里，加入少许盐，关火即可。
13. 洋葱炒蛋
▼材料
鸡蛋2个、洋葱、盐、白糖、老抽、酱油。
▼做法
1. 洋葱切好放碗里备用。
2. 鸡蛋另外打入碗里，加1小勺盐，搅拌均匀。
3. 起锅放油加热，快炒鸡蛋，半熟后盛起。
4. 锅放入洋葱快炒一下，再放入超过的鸡蛋，加入盐1小勺、白糖小半勺、老抽酱油适量。炒均匀2分钟即可。
14. 日式蛋包饭
▼材料
饭200g、鸡胸肉50g、灯笼椒1个、洋葱1/4个、番茄酱、盐、胡椒粉、蛋2个、植物油2茶匙。
▼做法
a）炒饭：
1. 把蔬菜和鸡胸肉切成小块。
2. 把植物油倒入平底锅，将切好的鸡肉炒至微褐色，然后放入蔬菜，再放一小撮盐和胡椒粉调味。
3. 当蔬菜完全熟后，加入饭超级分钟，然后关火。
b）蛋：
1. 另一个平底锅倒入适量植物油，把打好的鸡蛋倒入锅里。
2. 鸡蛋还没完全熟之前，把刚才炒好的饭放在靠近锅子边缘的鸡蛋薄层上。
3. 慢慢将鸡蛋从果子的另一边开始，把炒饭包起来。
4. 完成之后加一点番茄酱就可以吃啦！
这么多种蛋蛋料理，不用愁吃什么蛋啦！
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