在家呆了那么久，是不是有点闷，有点想念IKEA Meatballs的味道呢？
最近，IKEA就公开了他们家最经典的Swedish Meatball食谱，让大家在家也可以用简单且容易买到的食材，做出和IKEA一样的好滋味！
【IKEA Swedish Meatballs 食谱】
可制作16-20粒肉丸（4人份）
食材：
▼肉丸的食材：
- 牛肉碎 – 500g
- 猪肉碎 – 250g （要Halal的话可用鸡肉来代替）
- 洋葱（切碎） – 1粒
- 蒜头（压碎/切碎）- 1瓣
- 面包屑 – 100g
- 鸡蛋 – 1粒
- 全脂牛奶 – 5汤匙
- 胡椒和盐 – 适量
▼奶油酱的食材：
- 油 – 少许
- 牛油 – 40g
- 普通面粉 – 40g
- 蔬菜汤（Vegetable Stock）- 150ml
- 牛肉汤（Beef Stock）- 150ml
- 鲜奶油（Whipping Cream）- 150ml
- 酱青 – 2茶匙
- 第戎芥末（Dijon mustard）- 1茶匙
▼网民DIY的成品。
做法：
▼肉丸做法：
1. 把牛肉碎和猪肉/鸡肉碎搅拌混合。加入切碎的洋葱、蒜头、面包屑、鸡蛋搅匀。加入全脂牛奶，放入适量的胡椒及盐来调味。
2. 把混合好的肉泥弄成圆球状，弄好后放在一个干净的碟子上，盖上放进冰箱2个小时（这样煮的时候才不会变形）。
3. 在平底锅开中火烧油，等油热了之后，放入肉丸，煎至所有表面呈褐色。
4. 把煮好的肉丸放入一个耐高温的碟子内，盖上盖子，放入预热烤箱（180℃）烤30分钟。
▼奶油酱做法：
1. 将牛油融化之后，倒入普通面粉，搅拌2分钟。
2. 加入蔬菜汤和牛肉汤，继续搅拌。加入鲜奶油、酱青和第戎芥末。
3. 酱汁煮沸，让酱汁变浓稠，继续搅拌。
4. 煮好之后，可以把它淋在马铃薯泥/煮好的小马铃薯上。完成！
看起来不是很难啊！想吃的话不妨再加挑战做做看吧！?
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