生活
早上来一杯咖啡，提神又醒脑。咖啡虽好，但有一种咖啡要特别注意，不要饮用过量，那就是三合一咖啡！ 根据《三立新闻网》报道，台湾一名40岁高阶女主管由于常常熬夜，经常喝一杯三合一咖啡，再配些小零食，度过漫漫长夜。 万万没想到，她在一年内就爆肥10kg，经营养师指点才发现，原来祸首就是三合一咖啡！ 营养师陈嫚羚在Facebook专页提醒读者，尽管「三合一」很方便的即时冲泡饮品，但是真的不建议太常喝，如果经常喝三合一饮品的人要小心咯！ 她补充，一包三合一的热量约60至120大卡，虽然不高，但因为里面的成分可能容易对健康及体重造成影响，所以不建议太频繁饮用。 这些主要影响健康的成分就是——奶精（Creamer）！ 奶精虽然有个奶字，但成分其实没有奶！奶精就是加工植物油，在成份表示上经常会用不同字眼呈现，例如: 植物油粉、氢化棕梠油（ Hydrogenated Palm Oil）、氢化椰子油（Hydrogenated Coconut Oil）、氢化植物油（Hydrogenated Vegetable Oil）等等。 至于氢化的意思就是把原本含有不饱和脂肪酸的植物油，加工转变为性质稳定、保存期可延长的饱和脂肪酸，吃下去除了热量问题，也容易增加血中坏胆固醇，提高心血管疾病风险。 另外，当植物油氢化不完全的情况下，会产生反式脂肪，反式脂肪又称为杀手脂肪，容易堆积在体内不容易代谢，造成肥胖、提高癌症、心血管疾病、失智症等疾病风险。 不喝三合一就算了，那么改喝二合一饮品可以吗？ 营养师解释，二合一与三合一的差别，主要是二合一没有加糖，但是一样有奶精的成分，所以并不会比较健康。 此外，咖啡豆磨粉后的香气会随时间不断减少，但三合一或二合一喝起来却能保有香气，原因就在于香料的添加，食品添加物在食品风味调整及保存上，有其存在的必要性。 不过有研究发现，部分人群可能会容易因为食品添加物造成过敏问题，值得注意。...
