生活
相信很多家庭煮太多饭菜吃不完时，都会把剩下的菜放进冰箱等到下一餐再弄热来吃，也就是我们所说的吃隔夜菜。 但就有一种奇怪的迷思流传着，就是剩菜必须放到冷了才能放进冰箱里，不然的话会很耗电还有可能弄坏冰箱！其实这是不正确的做法，而且还会损害我们健康！ 为什么呢？因为把菜放凉了再放进冰箱，会增加菜中的细菌数量！ 照片来源：CommonHealth 据悉，营养师建议把吃过的食物更换碗碟装好、包上保鲜膜后就要尽快放入冰箱！不用等到食物放凉，因为冰箱其实有足够的冷冻能力去为食物降温，绝对不用担心会损害冰箱功能。 但有些食物实在不适合『隔夜再吃』，尤其是绿叶菜，例如：“菠菜、芥兰、白菜”，它们内含较多的硝酸盐，若存放超过12小时以上，硝酸盐有机会被细菌分解成亚硝酸盐，就是其中一种致癌物质，要是吃了可会影响我们的健康！ 照片来源：搜狐 不能隔夜再吃的还包括一些高蛋白质食物，比如蛋和海鲜等食物，因为它们容易被细菌分解而滋生更多细菌，要是吃了非常有可能造成食物中毒！ 若是一定要存放隔夜的话，最好在还没吃之前先清洁干净器皿和餐具再用来分开装，这样能避免口水内的细菌经由筷子接触食物，导致细菌滋生，影响我们的健康。 照片来源：搜狐 所以大家应该多提倡吃多少煮多少，不止减少剩菜厨余还能减少对身体不好的影响。大家也应该减少吃隔夜菜的习惯，千万别因为舍不得浪费而因小失大影响自己的健康哦！ 你还可以阅读：【收着Receipts会致癌？！】专家警告：收据危害人体，还能导致许多『恐怖疾病』！
