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随着大批外籍员工3年合约陆续届满回国，全国超过600家印度和Mamak（印裔穆斯林）餐厅面临人手严重短缺，可能因此在未来几个月被迫停业。 根据《中国报》报道，尽管业者开出每月RM2000薪水和提供两餐等福利，相关餐厅仍请不到本地员工。 大马印度餐馆业主公会（PRIMAS）和大马回教餐馆业者公会（PRESMA）日前发表联合文告指出，劳动力短缺问题持续恶化，对全国印度及Mamak餐厅的营运造成巨大压力，并促请政府尽快协助解决该问题。 PRIMAS会长Dato’ J. Govindasamy接受《中国报》访问时表示，餐饮业面对人手不足的问题已持续多年，公会等在过去4-5年来也不断向政府相关部门，包括人力资源部、内政部及国内贸易及生活成本部反映情况，但问题至今仍未获得具体解决方案。 他说，即使业者提供RM2000月薪和包两餐等福利，也招聘不到本地员工，因此只能依靠外劳来填补空缺。 餐厅的外籍员工主要来自尼泊尔、印尼、印度、孟加拉和缅甸等国。 随着部分外劳完成3年工作合约，目前约有一半员工已陆续回国，预计未来几个月会有更多员工合约到期，部分餐馆可能因员工不足而被迫停业。 PRIMAS目前拥有约1500名员工，加上非会员业者，整个行业估计急需约6500名员工，以填补厨师及餐厅员工等职位空缺。 他表示，若问题不解决，整个人力供应体系都会出现问题。 “如果餐馆因缺乏员工而被迫停业，不只是业者失去收入和生计，食材供应商、食品业者、物流服务及相关从业人员也会受到影响。” 他说，印度和Mamak餐厅向来为民众，尤其B40群体提供便宜实惠的餐饮，因此希望政府能尽快与业界对话，并加快外籍劳工申请审批程序，以免更多餐厅因人手不足而被迫结业。 据了解，一般从早上7点营业到晚上11点的餐厅，至少需要18-20名员工维持运作；24小时营业的餐厅则需要约30名员工。 由于人手不足，如今不少餐厅只能以半数的员工维持营运，部分餐厅甚至被迫缩短营业时间。 你对此有什么看法呢？来说说看吧！ 你还可以阅读：【Mamak或不再那么便宜！】营运成本飙升高达30%，嘛嘛档可能会小幅起价！ 照片来源:...
