每天只会但吃鸡蛋喝牛奶，是不是已经吃到腻了叻？小编在这里就整理了『11道简单的牛奶+鸡蛋食谱』，让大家可以用这两种材料变出多种新花样，每天都能换换口味！
1. 牛奶蒸蛋
▼材料
- 鸡蛋 – 2粒（平均一个60g）
- 牛奶 – 210g
- 白糖 – 20g
▼做法
1. 鸡蛋打散。
2. 加入牛奶白糖，搅拌均匀。
3. 鸡蛋牛奶液过滤。
4. 过滤好的蛋液，用保鲜膜覆盖，竹签扎几个孔。
5. 凉水上锅蒸，蒸8分钟，关火后焖3分钟出锅（用电磁炉）；如果用天然气大火蒸，蒸5-6分钟即可。
6. 最后可以加几颗枸杞装饰。
2. 牛奶炒蛋
▼材料
- 鸡蛋 – 4个
- 纯牛奶 – 150ml
- 黑胡椒 – 适量
- 盐 – 适量
▼做法
1. 4颗鸡蛋加入150ml牛奶和少许盐，充分搅匀打散。
2. 开小火锅内抹油，倒入蛋液后不要动，大约2分钟后用铲子把凝固的鸡蛋往中间推，不断的让蛋液接触锅底，直至全部凝固即可。
3. 焦糖蛋奶布丁
▼材料
布丁部份：
- 鸡蛋 – 3个 （用免烤方式则只需2个）
- 细砂糖 – 30g
- 牛奶 – 250ml
焦糖部份：
- 细砂糖 – 45g
- 清水 – 10g
- 热水 – 20g
▼做法
1. 锅里倒入45g细砂糖，加入10g清水小火煮开，中途不用搅拌，轻轻晃动锅熬成焦糖色，倒入20g热水沸腾几下，将熬好的焦糖倒入补丁杯中冷却。
2. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，倒入牛奶拌匀，过滤一遍。
3.（用烤箱烤）将蛋液倒入布丁杯中，烤盘倒入1cm高的热水，放入烤箱水浴法140度烤45分钟。
（免烤）没有烤箱的话，可以水开上过小火蒸20分钟，鸡蛋用量可以减少一个。
4. 牛奶鸡蛋布丁
▼材料（3人份）
- 鸡蛋 – 2个
- 鲜牛奶/纯牛奶 – 200ml
- 白糖 – 适量
▼做法
1. 鸡蛋打入碗中，搅匀。
2. 加入牛奶和白糖（喜欢甜的可以多放糖）。
3. 搅拌的时间尽量久一点，搅匀5分钟。之后装入一个一个小玻璃杯中。
4. 玻璃杯上盖一层保鲜膜，用牙签再抹上戳几个小洞。
5. 放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟左右就差不多了。
6. 时间到了拿出来，放凉以后放冰箱冷藏一下口味会更好。
5. 草莓牛奶鸡蛋
▼材料
- 低筋面粉 – 80g
- 牛奶 – 150g
- 鸡蛋 – 1个
- 白糖 – 10g
- 草莓? – 适量
▼做法
1. 草莓洗净去蒂后备用。
2. 碗中打入鸡蛋，加入牛奶、牛奶后筛入面粉搅拌均匀至无颗粒。
3. 平底不粘锅中倒入面糊，再摆上草莓片，加盖最小火煎8-10分钟左右即可。
6. 铜锣烧
▼材料
- 鸡蛋 – 2个
- 低筋面粉 – 100g
- 牛奶 – 30g
- 泡打粉 – 2g
- 糖 – 27g
- 蜂蜜 – 10g
- 玉米油 – 20g
馅料
- 红豆沙/抹茶将/榛子巧克力酱（Nutella）
▼做法
1. 把鸡蛋、糖、蜂蜜、牛奶、玉米油在大碗里混合，再筛入低筋面粉和泡打粉。
2. 轻轻搅拌，均匀混合成原味的面糊；静置一会儿，让面糊里的小气泡冒出来。
3. 舀一勺面糊，在平底锅里摊煎饼！秘诀是锅内温度不要太高，中小火慢烤。
4. 等到面糊边缘凝固，表面烤出小气泡，翻面继续烤1分钟。
5. 用抹刀把馅料均匀涂在煎饼的内面，再盖上另一块煎饼。铜锣烧就做好了！
?除了基本款，也可以做另外2种不同口味：
在原比例的面糊里，分别筛入5g抹茶粉和5g可可粉，烤出来就是抹茶味和巧克力味的煎饼。
?建议大家馅料可以这样搭配：
- 原味煎饼 + 红豆泥
- 抹茶煎饼 + 抹茶酱
- 可可煎饼 + 巧克力榛子酱
7. 鸡蛋松饼
▼材料
- 面粉 – 100g
- 牛奶 – 110g
- 白砂糖 – 20g
- 鸡蛋 – 1个
▼做法
1. 鸡蛋加入白沙糖搅拌均匀。
2. 加入面粉和牛奶。
3. 搅拌至没有干粉，面糊呈现流动状态，不能太浓也不能太稀。
4. 不粘平底锅小火，不需要放油，舀适合的面糊放进去，最好控制每个大小一样。
5. 煎至起泡。（记得一点要小火，耐心慢煎）
6. 翻面再煎一会即可。
8. 虾仁滑蛋
▼材料
- 鲜虾 – 8只
- 鸡蛋 – 3个
- 纯牛奶 – 2勺
- 黑胡椒粉 – 少许
▼做法
1. 鲜虾去虾头虾壳虾线，加1勺料酒、1勺玉米淀粉、小半汤盐、适量胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2. 煎锅加油，倒入腌制好的虾仁，煎至变色，盛出放凉。
3. 鸡蛋3个打入碗中，加入纯牛奶、适量盐、和虾仁搅拌均匀。
4. 起锅加油，倒入虾仁蛋液，一边煎一边向中间推，直至凝固出锅，撒少许黑胡椒即可。
9. 牛奶鸡蛋饼
▼材料
- 面粉 – 大约100g
- 鸡蛋 – 4个
- 火腿肠 – 2跟
- 葱 – 2跟
- 盐 – 1勺
- 鸡精 – 半勺
- 白胡椒粉 – 半勺
- 牛奶 – 150g
▼做法
1. 火腿肠切丁、葱切丁
2. 在碗中加入鸡蛋、火腿丁、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、面粉，慢慢加入牛奶搅拌均匀，直至成无颗粒的面糊。
3. 平底锅放少许油，舀一勺面糊（不要太多），小火煎至一面定型反面，煎至另一面黄金即可。
10. 日式舒芙蕾松饼
▼材料
- 鸡蛋 – 2个
- 牛奶 – 20g
- 细砂糖 – 20g
- 低筋面粉 – 40g
- 柠檬汁 – 几滴
▼做法
1. 蛋黄蛋清分离。牛奶与蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒顺滑状态，备用。
2. 蛋清中滴入柠檬汁，一次性加入糖，打发至湿性发泡。取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀之后，再倒回蛋白盆中切拌均匀。
3. 不粘锅小火加热。舀入3大勺松饼糊，加一点点水盖上锅盖焖煎2分钟，翻面继续煎至一根中即可。
4. 最后，搭配自己喜欢的水果、糖浆、淡奶油一起使用，就可以啦！
11. 牛奶鸡蛋燕麦粥
▼材料
- 纯牛奶 – 250g
- 鸡蛋 – 1个
- 快熟燕麦片 – 30g
- 葡萄干 – 8~10粒
▼做法
1. 原料备好。奶锅中倒入纯牛奶，中小火煮开，大约需要3分钟。
2. 将火调小，倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋搅散。
3. 转中小火，倒入快熟燕麦片，不时搅拌一下，煮3分钟。如果是老人或小孩想要吃得软烂一点，可以再煮1～2分钟。
4. 煮好的粥盛出，撒上提子干，10分钟搞定的美味早餐就做好了！喜欢甜一点的可以调入适量糖。
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